В мясе птицы в Мордовии нашли сальмонеллы и листерии

22 авг 2022, 10:15 705

В мясе птицы, вырабатываемом одним из птицеводческих предприятий республики, выявлены сальмонеллы и листерии. Об этом сообщают в Россельхознадзоре по Республике Мордовия и Пензенской области.

После выявления грубейших нарушений специалисты отдела госветнадзора провели на предприятии проверку. Она показала, что в цехе убоя птицы не соблюдаются температурные режимы помещения цеха и непосредственно режимы охлаждения тушек птицы.

Также выявлены нарушения в документах системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Не соблюдалась и периодичность проведения лабораторных исследований на микробиологические показатели.

«Кроме того, оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольный товар осуществлено в отсутствии сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве (не указано сырье, из которого произведен товар)», — сообщают в Россельхознадзоре.

На предприятие, название которого в ведомстве не уточняют, наложены штрафы.

Также специалисты Россельхознадзора следят за качеством меда, который привозят со всей республики на ярмарки в Саранск. Чтобы определить качество и безопасность меда с ярмарки, были отобраны пробы. Они направлены на исследование в независимую аккредитованную лабораторию.

Источник: mordovmedia.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться